鮨の起源

土曜日に野鳥観察館ではじめてミサゴを見ました。
魚を食べるタカです。
今日は、ミサゴのとても興味深い話を聞きました。
ミサゴは魚を獲ってきて山のように積んで置いておくんだそうです。
その魚、一番上をとるとミサゴがなにかおかしいなと気づくので、
２枚目か３枚目をとってきて食べてみるとそれが鮨になっていておいしい。
みさごの鮨です。
鮨の起源はミサゴにあり？
昔はミサゴはもっと身近な鳥でした。万葉集や奥の細道にも出てくるそうです。
泉鏡花の「みさご鮨」という小説もあります。
みさごの鮨、「みかけは悪いがおいしいもの」のたとえ。
全国にはみさご鮨という名前のお寿司屋さんがたくさんあります。