しりしりー作ってみました

ビタミンＢさんから、「ニンジンしりしりー」美味しいよという話を聞きました。
「しりしりー」というネーミングに惹かれて、早速ネットで検索しました。
はなまるマーケットのレシピです。
「ニンジンしりしりー」は、なんと私の大好きな沖縄料理でした。
しりしりーとは、すりおろすという意味なんです。
沖縄では、野菜スライサーのことを、しりしりー器と呼ぶそうですよ。

スライサーですりおろしたにんじんを油で炒めツナ缶を加え、最後に溶き卵を流し入れて
炒ったらできあがり。

沖縄は野菜購入量が全国再下位だそうですが、ニンジン購入量だけは全国１位なんだそうです。
今晩のおかずに「ニンジンしりしりー」作ってみました。
とってもやさしい味です。ほんのり甘くてなぜかなつかしい味。おいし～い。
子供が大好きな味です。
「ニンジンじゃないみたい！」と我が家の子供達。
こんなおいしいニンジン料理を食べたら、にんじん嫌いの子はいなくなっちゃうと思います。
ご飯にのっけて「しりしりー丼」にしたり、冷めてもおいしいからお弁当のおかずにもぴったり。
我が家のニンジン消費量も、今日から増えそうですよ。