シナモンの甘いかおり

１０月のパン教室はシナモンデニッシュ。
生地を大きく、薄くのばすことからはじまります。
この作業がちょっと骨が折れますが、ここで頑張ると仕上がりに差がでます。
薄くのばした生地に溶かしバターを塗りシナモンシュガーを振ります。くるくるロール状に巻き
２本にカットしてからツイストして、リング型で焼き上げます。

切り口はこんな感じ。













シナモンの層がとてもきれいです。
牛乳だけで練ってあるので生地も柔らか。バター控えめでもデニッシュパンができちゃいます。
焼きたてのパンのかおりと、シナモンの甘い香りがいっぱい。ミルクティーとの相性は抜群です。

すべて手作りです

暑さのあまりお休みしていたパン作りですが最近めっきり涼しくなって、パンを焼くにはいい季節になりました。
秋の風が心地よいですね。
９月のパン教室のメニューはホットドッグです。

ホットドッグバンズはころっとして焼き上がりもかわいらしいかたち。皮はパリっとして中は柔らか。
砂糖もバターも控えめのシンプルな味が、ホットドッグにぴったりです。

無添加ソーセージをはさみ、トマトソースとハラペーニョのピクルスをのせれば
スパイシードッグの出来上がり。
トマトソースとハラペーニョのピクルスは、ビタミンＢさんの手作りです。
このハラペーニョソースが絶品なんです。
ビタミンＢさんは、どうしてもハラペーニョソースが手作りしたくてネットで検索したそうです。
その熱意からついにハラペーニョを苗から育てて収穫し、刻んで酢、塩、砂糖で漬けて
瓶づめのピクルスを作っちゃいました。

手作りのホットドッグがこんなに美味しいなんて。お金じゃあ買えません。これは売れると思いますよ。
母は、おいしさのあまり二日連続で作ってしまいました。
最初はプレーンな生地で、二日目はライ麦粉を１０％ブレンドしてみました。
食欲の秋、なにを食べてもおいしいですね。楽しみながら手作りしたら、ますますおいしくなります。
今度はなにができるかな？

にんじんとはちみつ

７月のパン教室は、ヘルシーなパンを焼きました。
にんじんと砂糖のかわりに蜂蜜を入れたキャロットパンです。
すりおろしたにんじんがはいって生地はもっちり。そしてかわいい色の焼き上がり。













へそ子さんにいただいたバラの花びらの入ったコーヒーと一緒にいただきました。
ＦＡＵＣＨＯＮのローズコーヒー、はじめての味です。
ほんのりバラのかおりがして優雅な気分になれる一杯でした。













いつもお友達から元気をもらっています。ありがとう。
夏の暑さも、なんとかのりきれそうな気持ちになれました。
暑いので、しばらくパン作りはお休みです。
秋の風が吹く頃に、おいしいパンが食べたくなる季節まで。