義剛さんもびっくり

テレビのお料理番組で見た生キャラメルを作ってみました。
材料は、生クリーム、牛乳、水あめ、砂糖、ホワイトチョコレートです。
コツは、乳脂肪分の高い生クリームを使うこと、あとは火加減、練り加減だけです。
四角く切ったオーブンペーパーの四隅をホチキスでとめた型に流しこんで、
冷蔵庫で１時間冷やせばできあがり。
思ったより簡単にできました。
今日は晩御飯の後おいしい緑茶を入れて、作りたての生キャラメルをいただきました。
やわらかくてお口のなかでとろけます。濃厚な味なので緑茶にぴったり。
本家本元、義剛さんの生キャラメルは食べたことないのですが、
自家製生キャラメルも負けてません。とってもおいしいですよ。