ジャッキーのお誕生日

今日は、ジャッキーのお誕生日です。
ご注文の品は、衣のついたから揚げ
揚げ物はあまり作らないので、うまく出来るかな？
ちょっと心配です。
生協の骨付きチキンを使ってみました。
クックパッドで検索してみると、
片栗粉を多めにつけると書いてありました。
下味をつけたお肉に片栗粉をたっぷりまぶしたら、
からっと仕上がりました。





ころもがサクサクしてとっても美味しい。
うまくいってよかった。
美味しく揚げるコツは、こんな簡単なことだったんですね。
本日のディナーは
　　サクサク鶏のから揚げ
　　トマトときゅうりと大根の中華風サラダ
　　かぼちゃのバター煮
なかよく並んだケーキがふたつ。
左側は、できそこないのスポンジケーキです。
朝仕事にいく前に、スポンジケーキを慌てて焼いたら、
なぜか膨らまなかった。
もう、がっかりだ。
溶かしバターが充分に溶けてなかったのが
よくなかったのかな？
仕事から帰って、もう一度焼きなおしました。






今度はバターをしっかり溶かそうと思い、レンジに１度かけて、
念には念を、さらにもう1度レンジにかけなおしたら・・・・。
ボンッ!
緊急事態発生。バターが爆発して庫内じゅうに飛び散りました。
庫内がバターの海になってる。
オーマイゴッド！
なにをやってもうまくいかない日ってあるんですね。
そんなこんなで、どたばたになりながら、ジャッキーのケーキが無事完成しました。
ほんとうは、１６歳になったジャッキーは、
ケーキはいらない、なんて言ったのです。
ケーキのないお誕生日なんて、母がつまんない。
というわけで、バナナとキウィをサンドした
甘さ控えめ生クリームのケーキを作りました。
失敗しちゃったスポンジは、冷蔵庫に入れて。
週末に、トライフルを作ろうかな。
ちょっと優雅にイギリス風ティータイム。
こちらも楽しみだ。