やまいもごりごり

長さ50センチ以上もある立派なやまいもをいただきました。自然薯です。
子供の頃、おばあちゃんがとろろを作っている姿をよく覚えています。
おろし金でやまいもを下ろして、大きなすり鉢を部屋の隅の角で押さえつけてごりごりすっていました。
子供心に、とろろを作るのって大変だなあと思って見ていました。
あつあつのご飯に、とろろをたっぷりかけていただくのは昔はご馳走でした。
さあこんな立派なやまいもをいただいたからには、とろろを作らなきゃ。たいへんだ。
実は、母は一度もとろろを作ったことがないのです。
記憶をたどりながら初挑戦してみました。
すると、ジャッキーが部活がはやく終わり帰ってきました。
「おっ、とろろだ。」興味津々の様子。
ジャッキーに手伝ってもらい、すり鉢でごりごりしてもらいました。
母は熱々のだし汁をそそいで、ジャッキーがだまにならないように混ぜてくれました。
腕のいい助手のおかげで、おいしいとろろのできあがりです。
いただきま～す。子供達もおかわりして喜んで食べてくれました。
あっ、この味この味。子供の頃に食べた懐かしい味です。
何年ぶりかしら。もしかしたら、結婚してからはじめてかも。
とろろは家族そろってあつあつをいただくのがおいしさの秘訣ですね。そして腕のいい助手がいれば。