ダチョウの卵のカステラ

ダチョウの卵のパーティーの日が
ついにやってきました。
にわとりの卵とくらべてみると、こんなに大きい。
ｈａｌ家のキッチンで観衆の見つめる中、
おごそかに殻わりの儀式がはじまりました。
さあ、金槌を用意して。
名誉ある殻わりの役は、たまおやじの手に。
まず、食事用のステンレスのナイフを殻にあて
たまおやじが、ナイフの背を数回金槌でたたきました。
すると殻に少しヒビが入りました。





ここから、母の手にわたりました。
ヒビがはいった上から、軽く金槌でトントンとたたくと、
殻がほろほろとくずれてきました。
そこを指先で少しずつ割って、
卵液が出せるほどの小さな穴をあけました。









卵液を出しているところです。
卵液の容量を量ってみたら、思っていたより少なめで、
1キロくらいでした。
卵液があまったらオムレツを作ろうと
思っていましたが、あまらなかった。
新聞紙の型で作るジャンボカステラを2個
焼くことにしました。







ミキサー2台稼動して、
カステラ2個分、泡立ててます。










ジャンボダチョウカステラ、ついに完成です。
美しきママ達の手によって。
主婦暦うん１０年の熟練のママ達総勢7人です。
お喋りもはずんでとても賑やかです。
Ｙはバイト、ジャッキーは友達と映画で留守でしたが、
お休みのところのたまおやじと、
部活で疲れて帰ってきた、たまへいには
騒がしくて、ちょっと申し訳なかったかな。
ごめんね。そして温かく見守ってくれてありがとう。





お味はというと母の正直な感想は1週間前に試作した、にわとりの卵のカステラのほうが美味しかった。
どうしてかな、と考えてみたのですが、卵のキメの細かさの違いかもと思いました。
にわとりのたまごのカステラは、キメが細かくてしっとりとしていましたが、
ダチョウのたまごは、少しぼさぼさしてきめが粗い感じがしました。
そして、にわとりのたまごの時よりも、膨らみも少なくて、凝縮した感じに焼き上がりました。
泡立て方が、難しいのかな。
でも、とにかく貴重な体験ができました。
参加したみなさんからも続々と御礼のメールが届きました。
こちらこそ、ありがとう。
ワクワクする体験を、家族だけでなくみんなで分かち合いたかったんです。
これからも、おばさんパワーで楽しいことを企画していきたいなと思います。
お手伝いしてくれる人、お待ちしてます。