発酵食品が世界を救う
2012.02.23 ｜Category …おうちごはん
にんじんのきんぴらがおすすめだそうです。
ママ友のランチ会でも、塩こうじの話題でもちきり。
普通の野菜炒めが、塩こうじだけでおいしくなっちゃうんだそう。
ミラクルな調味料です。
今はどこのスーパーに行ってもこうじが品切れで、手に入らないそうです。
そんな貴重なこうじを、
ビタミンＢさんが半分わけてくれました。
密造酒を作ろうと随分前に買ったこうじなんですって。
賞味期限が３月末だから、まだ大丈夫。一緒に作ろうと言ってくれました。
わ～い！嬉しいな。
今日は仕事から帰って早速、塩こうじを作ってみました。
レシピは、NHKのあさイチのもの。
米こうじ ２００グラム
塩 ７０グラム
水 ２００～２５０グラム
１．米こうじをもみほぐしてバラバラにする。
２・こうじと塩を合わせてよくもむ。
３．水を注ぎ、手で混ぜ合わせる。
４．容器に移して常温で１週間から１０日間おく。
その期間は、１日１回、上下の液が混ぜ合わさるようにかきまぜることが必要。
出来上がった塩こうじは冷蔵庫で保管。
賞味期限は６ヶ月です。
今日から毎日発酵具合を確かめて、
かきまぜなきゃ。
いつき先生みたいにね。
発酵食品が世界を救う。
密造酒が、塩こうじにバケちゃった。
もやしもんが、キッチンの中を漂ってますよ。
第５回山行き 定光寺～道樹山～弥勒山
2012.02.19 ｜Category …山行き
今日は、第５回山行き 定光寺～道樹山～弥勒山に行ってきました。
本日の名古屋の最低気温は、－４℃ 最高気温は７℃。
寒い日になりそうですが、雲ひとつない快晴です。
お友達のT ちゃんから参加の返事をもらいました。
山道なので気温が低いと心配ですが、Ｔちゃんと一緒なら頑張れそう。
一緒に歩いてくれる友達がいてよかった。
定光寺の庄内川にかかる城嶺橋の手前の路肩に無料駐車スペースがありますが、
東海自然歩道の入口まで、車で入ってみました。
城嶺橋を渡って右折すると、JR定光寺駅。
左折すると、廃墟となった千歳楼があります。
窓ガラスも割れ、まるで心霊スポット。
とっても怖いです。夜は近寄れない場所です。
その少し奥の右手に、
東海自然歩道のゲートがあります。
千歳楼の前にも駐車スペースはありましたが、怖くてとめられないので、
東海自然歩道のゲート前に駐車しました。
すでに２台の車がとまっていて、ギリギリ３台目でとめることができました。
ＡＭ９：４３
定光寺 東海自然歩道ゲート 出発
レトロなゲートの向こうは、
秘境への入口。
東海自然歩道のゲートをくぐってすぐのところに、
JR中央線の高架があります。
ここを電車が通ると、
秘境の中を走る森林鉄道って感じです。
てっちゃんや、てつこさんが泣いて喜ぶ撮影スポット？
ちょうど電車が通過しましたが、
シャッターチャンスを逃してしまった。
ゲートをくぐってすぐの左手には、
もじゃもじゃの不思議な木がありました。
まるでジャングルみたい。
定光寺の裏手に、秘境あり。
入口から少し歩いて
東海自然歩道の本線からはずれ左に入ると
天然の岩の絶壁があり、
ロッククライミングの練習場になっています。
定光寺ロックガーデン
興味のある人は問い合わせてみて下さい。
ＡＭ９：５５ 玉野園地着
ここには公衆トイレがあります。
使用しませんでしたが、
ボッチャン式トイレでした。
そして、玉野園地には、
御嶽神社がありました。
登山の無事を祈って参拝。
お清めをしようと思ったら、
手洗いの水が凍っていました。
きりりと寒い朝ですが、雲ひとつない青空。
お日様の光があたたかい。
ＡＭ１１：３９
道樹山へと続く、気の遠くなるような急斜面の階段。
この階段の入口で、地元の小中学校のＯ先生に
ばったり出会いました。
たぶん、年は母と同じくらいです。
国体にも出場された、強靭な体を持つ先生。
トレイルランニング中の先生は、
この坂道をすごいスピードで駆け上がり、
あっという間に見えなくなってしまいました。
おそれいりました。
ＡＭ１１：４３
気の遠くなるような坂道で、
息も絶え絶えに。
鉄階段の上でしばし休憩です。
ＡＭ１２：０５ 道樹山（４２９Ｍ）山頂到着
山頂の様子はこんな感じ。
今日は、お天気がいいせいか、
たくさんの人とすれ違いました。
ひとりで歩いている男女。
カップルの人。
中高年の登山グループ。
トレイルランの男女。
家でごろごろも、歩くのも、走るのも、
みんな思い思いの休日です。
ＡＭ１２：１９ 大谷山（４２５Ｍ）到着
今日は、入鹿池がきれいに見えます。
ＡＭ１２：３３
弥勒山へと続く、最後の急登。
あえぎながら登っていると、
先を行くおじさんからのアドバイス。
階段は登らないで、斜めに歩くといいよ。
なるほど、
初心者はスキーと同じで、
直滑降じゃなくて、ボーゲンの要領ですね。
ＡＭ１２：３９ 弥勒山山頂到着
今日は快晴で冬の空気はとても澄んでいます。
山頂からの景色は、ＯＨ！ビューティフル！
こんなに綺麗に見える日はめずらしいそう。
ラッキーです。
苦労して登ってきた甲斐があったというもの。
左に見えるのは、
冠雪した御岳。
まんなかに見えるのは、
中央アルプス
冠雪した美しい山並み
そして、一番右には、
恵那山が見えました。
手前には、笠置山（かさぎやま）も見えます。
弘法大師さまの寝姿の形といわれる美しい山です。
美しい山並みを眺めながらの昼食タイム。
梅干おにぎりを頬張りました。
冷蔵庫から出したてのような、よく冷えたおにぎりでした。
家族で登ってきたちっちゃな女の子が
湯気の出てるカップラーメンを食べていました。
おいしそう！
ＰＭ１５：３０
東海自然歩道ゲートに到着。
愛車も無事待っていてくれました。
所要時間、約５時間５０分。
今まで歩いたコースのなかで、いちばんハードでした。
さすがに疲れました。
気温は低かったのですが、お日様が暖かく、
ハードな道のりで、うっすら汗をかくほど。
冬のウォーキング日和でした。
耳を澄ませば、
なにか音が聞こえてきます。
電車がやってきました。
シャッターチャンス！
お正月に栄に行った時、
石井スポーツのセールでゲットしました。
トレッキングシューズは見るだけにしたけど、
かわいかったのでつい、
リュックを買っちゃいました。
いいでしょ。
後ろ姿は山ガール風。
帰り道におうちの近くに新しくできた喫茶店、
支留比亜によりました。
２人で仲良くケーキセットを注文して、
疲れた体に糖分を補給しました。
さて、心はすでに来月の山行きに向かっています。
一緒に歩いてみたい人、いつでもウェルカムです。
３人並んでコンニャク湿布
2012.02.13 ｜Category …未選択
たまおやじとたまへいは、やりたくないそう。
なので、無理強いはしません。
ジャッキーに聞いたら、
やろっかな。
と意外な答え。
嬉しいな。嬉しいな。
コンニャク３枚、ぐつぐつ茹でて、
仲良く床に３人並んでコンニャク湿布。
なんだか面白いね。
ジャッキーは首に湿布してしばらくすると、寝息をたてていました。
Ｙも気持ちいい～と満足気な様子。
母も首とお腹を交互に湿布しました。
体の中から、じわっ～とほぐれていく感じ。
リラックスできます。
Tomoshibi waxxy のキャンドルでお風呂タイム。
このキャンドルは、内側から溶けていきます。
ロウがたれないので、ホルダーもいりません。
母は小さなキャンドルを購入しましたが、
大きなキャンドルなら、中が溶けてしまったら、
ロウを入れて作りなおしてくれるそうです。
グラデーションのキャンドルに灯りが入ると
微妙に色が変化していく様が、とても美しい。
鈴木崇介さんの工房、土岐の妻木にあるそうですよ。
今日のお風呂は、ビタミンＢさんにいただいた馬油でフェイスパックをして、
カッサで足の裏マッサージをして、
キャンドルの灯りに見とれて、
おうちでフルコースの癒しタイム。
お金をかけなくても、極上の癒しが手に入ります。
